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如何鉴别蜂蜜优劣
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  发表于 2017-09-07  

优质蜂蜜:一般呈白色、淡黄色或琥珀色,蜜质亮而有光泽。油菜花蜜色淡黄,紫云英蜜白色带淡黄,柑橘蜜、荔枝蜜浅黄,枇杷蜜浅白,棉花蜜浅琥珀色。常温下是黏稠、透明或半透明的胶状流体,温度低时可发生结晶现象。

劣质蜂蜜:色泽变暗、变浑,有的呈暗黑色,无光泽。在常温下较稀薄,有沉淀物或杂质,不透明,有的还出现泡沫。香气淡薄或根本无香气,有发酵味、酒味等不良气味且苦、涩、酸、麻舌。

另外,在市场上销售的各种蜂蜜中,尤其是一些散装蜂蜜中掺杂使假的劣质品特别多。为避免购买时上当受骗,消费者必须事先掌握一定的识假辨假知识。现介绍几种常用的鉴别方法,供您参考。

区别掺有水和蔗糖的蜂蜜:将蜜滴在白纸或草纸上,若纸上的蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水。

区别掺有淀粉的蜂蜜:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水,煮沸,待冷却后,滴几滴碘酒,如果溶液颜色变成蓝色,说明掺有淀粉。
区别掺有杂质的蜂蜜:用烧红的铁丝插入蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明有杂质;如铁丝上仍很光滑,说明没有杂质。
“万乡园特产”是一家专注绿色有机食品的养殖与生产的健康食品品牌,目前主要经营绿色健康食品线上直营店。万乡园特产旗下拥有自营的蜜蜂、巴戟、黄皮、佛手果、甘蔗等等品种的养种植场,出产天然、健康、环保、优质的农家自制土特产,特别出产岭南地区最优质的蜂蜜冬蜜百花蜜、巴戟膏、辣椒酱等。 
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