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虾吃虾涮虾火锅之所以推新理念,只为做到这点
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  发表于 2017-08-23  

  对于虾吃虾涮虾火锅项目发展前景广阔一说,在行业市场中由来已久。而作为一个业内人士,我想说的是,非常认同这个观点。事实上,不止我这样样看,与我一起工作的几个同事,他们经常会提到虾吃虾涮虾火锅所推的创新营养火锅,是多么的给力、有特色。

何为创新营养火锅?要理解这个概念,读者需先知晓,在餐饮行业内,火锅的营养价值,因食材在高温状态下被煮熟,长期以来,并不被行业专家所认可。而虾吃虾涮虾火锅的与众不同之处在于,一方面所用南美白对虾的营养价值非常高。以至于,虾肉中所含蛋白质的比例,远超营养价值受肯定的牛羊肉数倍。并且,在氨基酸、维生素、矿物质等多类型营养物质的含量上,亦是排在常用数百种食材中的前列。

另一方面在设备经过特别设置的情况下,大虾食材在火锅中不会被长时间加热,且锅内温度相比于其他餐饮品牌,至少低5%。之所以如此设定,是因虾吃虾涮虾火锅在对南美白对虾进行深入研究后发现,在温度过高的情况下,虾肉中的蛋白质、氨基酸等营养物质会遭到结构性破坏。特别是氨基酸,在高温、高压下,不超过三分钟,其在虾肉中的分子总数会减少一半。同时,还要一些只在虾肉中存在的稀有类别,会彻底被分解。

讲到这里,不得不提的一点是,虽然虾吃虾涮虾火锅的在做法上十分讲求对大虾营养的留存,但这并不意味着其口感差。要知道,在美团、饿了吗、大众点评等一众提供美食订购、点评服务的网址上,消费者对于虾吃虾涮虾火锅的评价,均高出行业平均水平。

总而言之,对于看重美食营养价值,同时又想吃出快乐的消费者,虾吃虾涮虾火锅毫无疑问是理想之选。并且,相信随着虾吃虾涮虾火锅品牌影响力的提升,其所提倡的营养火锅概念,也必将成为业界主流。

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